Pour 1 personne:
- 150g de crosnes
- 1 cc de beurre
- 2 cs de crème
- sel, poivre
- Brossez les crosnes sous l'eau jusqu'à ce que les tubercules soient propres. Faites le délicatement, ces légumes sont assez fragiles.
- Faites bouillir de l'eau salée et citronnée (pour éviter le noircissement), et plongez y les crosnes pendant une dizaine de minutes pour les attendrir.
- Égouttez les crosnes puis faites chauffer le beurre à la poêle. Faites revenir les tubercules à feu moyen, pour qu'ils dorent un peu puis ajoutez la crème.
Les crosnes sont un super accompagnement pour une viande.
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