Ingrédients:
- 2 courgettes
- Quelques feuilles de basilic et de salade
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Garniture
- 50g de fromage frais de chèvre
- Quelques brins de ciboulette
- Quelques brins de persil
- Un petite cuillère de jus de citron
OU (pour les feignasses):
- Un fromage frais aux fines herbes mélangé avec une petite cuillère de jus de citron
- Découpez les courgettes en fines lanières dans le sens de la longueur à l'aide d'un économe ou d'un couteau. Les faire dorer à la poêle dans un tout petit peu d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Si vous avez choisi de tout faire vous même c'est le moment de mélanger dans un bol le fromage, le jus de citron. Émincez la ciboulette et le persil et ajoutez les au mélange.
- Déposez une cuillerée de fromage frais aux herbes à l'extrémité des lanières de courgette et déposez y une feuille de basilic et une petite feuille de salade (ou un morceau de grande feuille).
- Roulez la lanière en un rouleau serré. Vous pouvez y planter un cure dent pour que ça tienne mieux.
Très simple, très sain et carrément classieux pour l'apéro... :)
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